Gemahlener Ingwer ist bekannt in der asiatischen, indischen, chinesischen Küche, dort wird es vielseitig eingesetzt, z.B. in Fleisch-und Gemüsegerichten, in Chutneys, Curries oder auch in Süßspeisen.

In der Weihnachtsbäckerei ist Ingwer unentbehrlich.

Auch als Badezusatz tut gemahlener Ingwer besonders in der kalten Jahreszeit gut.