Scharf und warm, mit süßlichen und erdigen Tönen.
Langer Pfeffer ist eine wild wachsende und sehr aromatische Pfefferart aus dem indischen Raum, die angeblich als erste nach Europa gelangt ist. Mahlen lässt sich der lange Pfeffer am besten mit einem Mörser. Neben der pfeffrigen und erdigen Note besticht er mit einer fruchtig-zitronigen Note, die schön mit deftigen Gerichten harmoniert.
