Auch bekannt unter dem Namen Australischer Bergpfeffer und Bestandteil des sogenannten Bushfood.

Dieser Pfeffer ist eine Rarität aus den tasmanischen Bergen. Er sollte sparsam eingesetzt werden, da er einen intensiven Geschmack und Schärfe besitzt. Zuerst leicht würzig-süß, dann pfeffrig-scharf, ist dieser seltene Pfeffer etwas ganz Besonderes.